- 题名/责任者:
- 团餐烹饪管理师/主编詹瑞臣
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-9768-5/CNY68.00
- 载体形态项:
- 389页:图;26cm
- 个人责任者:
- 詹瑞臣 主编
- 学科主题:
- 中式菜肴-烹饪-教材
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 一般附注:
- 中国饭店协会指定培训教材 中国食文化研究会团餐烹饪管理师与预制菜研发指定培训教材 中国卫生健康思想政治工作促进会团餐烹饪管理师与预制菜研发指定培训教材 中国药膳研究会食药团餐专业委员会团餐烹饪管理师与预制菜研发指定培训教材
- 责任者附注:
- 詹瑞臣，毕业于南开大学，旅游管理专业；中国民主建国会会员；民建朝阳区中国石油天然气集团公司石油支部支委、参政议政工作委员会委员。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.117/17 | 010943182 |  文锦书苑
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可借 | 文锦书苑 |
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