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题名/责任者:

下馆子:一部餐馆全球史/(美) 凯蒂·罗森, (美) 埃利奥特·肖尔著 张超斌译

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2022

ISBN及定价:

978-7-5596-5646-9 精装/CNY138.00

载体形态项:

239页:彩图;26cm

统一题名:

Dining out : a global history of restaurants

个人责任者:

罗森 (Rawson, Katie) 著

个人责任者:

肖尔 (Shore, Elliott) 著

个人次要责任者:

张超斌 译

学科主题:

餐馆-商业史-世界-通俗读物

中图法分类号:

F719.3

一般附注:

好·奇

责任者附注:

凯蒂·罗森，美国宾夕法尼亚大学教授，埃默里大学文科研究生院博士学位，主要研究及教学方向为人文学科数据管理、饮食历史与文化等，曾创作多部餐饮历史学著作。

责任者附注:

埃利奥特·肖尔，美国顶尖文理学院之一布林莫尔学院图书馆馆长、历史学教授，历史学博士学位，曾创作关于餐馆及德裔美国人等多部历史学著作。

责任者附注:

张超斌，职业译者，喜欢在一张桌子三面墙壁构成的小空间里畅想广阔天地。翻译作品有《只有罪知道》《伟大的虚构》《卡拉与海明》等。

书目附注:

有书目 (第236-237页)

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