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- 200 1_ |a 餐饮企业成本控制1+1实战手册 |A can yin qi ye cheng ben kong zhi 1+1shi zhan shou ce |f 孙勇兴编著
- 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2020
- 215 __ |a 10, 242页 |c 图 |d 24cm
- 225 2_ |a 餐饮企业管理技巧1+1丛书 |A can yin qi ye guan li ji qiao 1+1cong shu
- 314 __ |a 孙勇兴, 注册中国餐饮服务大师、中国饭店业国家级评委、国际金钥匙中国区总经理级金钥匙。
- 330 __ |a 本书从餐饮成本控制的对策、餐饮原料成本控制、厨房加工成本控制、菜品出品成本控制、营销服务成本控制、期间费用成本控制和餐饮企业成本核算七个方面, 对餐饮企业的成本控制工作进行讲解与分析。
- 333 __ |a 本书适用于餐饮企业管理人员、财务管理人员、相关培训机构以及大中院校相关专业师生
- 410 _0 |1 2001 |a 餐饮企业管理技巧1+1丛书
- 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 成本控制 |j 手册
- 701 _0 |a 孙勇兴 |A sun yong xing |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 百万庄 |c 20200425
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