MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 世界技能大赛烘焙技术规范手册/编著中商技能世界技能大赛图书编委会 主编王森
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-2244-2/CNY199.00
- 载体形态项:
- 366页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 团体次要责任者:
- 中商技能世界技能大赛图书编委会 编著
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工-技术规范-手册
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 世界技能大赛备赛实战指导教材
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