MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 专业法式甜点制作教科书.下册.组合设计与装饰篇/主编王森
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2023-09-01
- ISBN及定价:
- 978-7-111-73153-5/CNY98.00
- 载体形态项:
- 260页;26cm
- 丛编项:
- 跟大师学烘焙系列
- 个人责任者:
- 王森
- 学科主题:
- 甜食@x制作@y法国@j教材
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 使用对象附注:
- 专业烘焙师，西式面点师短期培训人员
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