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- 010 __ |a 978-7-115-49561-7 |d CNY59.00
- 100 __ |a 20181207d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 甜蜜食光 |A tian mi shi guang |e 法式甜品图解教程 |f (法) 弗雷德里克·卡塞尔著 |g 刘迪译
- 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2018
- 215 __ |a 125页 |c 彩图 |d 26cm
- 314 __ |a 弗雷德里克·卡塞尔(1967-),1994年在枫丹白露设立了第一家以自己名字命名的甜品店,之后在柏林、卡萨布兰卡、京都和东京相继开设分店。1997年加入世界闻名的Relais Desserts法国糕点协会,2003年开始至今担任会长一职。
- 330 __ |a 本书是法式甜点大师的首次制作教程详细大公开,书中通过详细的图解教程,一一分解了甜点大师在制作蛋挞、巧克力小蛋糕、夹心饼干、各类蛋糕,等等多种类甜点中的详细步骤与经验技巧。同时,书中还详尽介绍了甜点制作中会用到的诸如黄油、牛奶、巧克力、面粉等多种食材,以及搅拌机、模具等多种工具的使用技巧等等。
- 517 1_ |a 法式甜品图解教程 |A fa shi tian pin tu jie jiao cheng
- 606 0_ |a 甜食 |A tian shi |x 制作 |y 法国 |j 教材
- 701 _1 |a 卡塞尔 |A ka sai er |g (Cassel, Frederic), |f 1967- |4 著
- 702 _0 |a 刘迪 |A liu di |4 译
- 801 _0 |a CN |b 百万庄 |c 20181207
- 905 __ |a YKLG |d TS972.134/1