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- 010 __ |a 978-7-5221-0116-3 |d CNY65.00
- 100 __ |a 20200424d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 现代食品加工工艺及新技术的应用探究 |A xian dai shi pin jia gong gong yi ji xin ji shu de ying yong tan jiu |f 卢智, 常乐著
- 210 __ |a 北京 |c 中国原子能出版社 |d 2020
- 215 __ |a 209页 |c 图 |d 24cm
- 320 __ |a 有书目 (第207-209页)
- 330 __ |a 本书以典型食品的加工生产为例,探讨食品加工生产的方法,以及食品加工技术的新发展,具体内容包括:果蔬食品加工工艺、粮油食品加工工艺、畜禽水产品及禽蛋加工工艺、软饮料加工工艺、乳制品加工工艺、发酵食品加工工艺、食品加工新技术的应用等。本书论述严谨,条理清晰,内容丰富,是一本值得学习研究的著作。
- 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 生产工艺 |x 研究
- 701 _0 |a 卢智 |A lu zhi |4 著
- 701 _0 |a 常乐 |A chang le |4 著
- 801 _0 |a CN |b 百万庄 |c 20200424
- 905 __ |a YKLG |d TS205/13