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- 010 __ |a 978-7-5360-8362-2 |d CNY32.00
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- 200 1_ |a 天下第一菜 |A tian xia di yi cai |f 徯晗著
- 210 __ |a 广州 |c 花城出版社 |d 2017
- 330 __ |a 本书叙述了庚子之乱后,因选中拔贡谭宗浚之子谭瑑青返京,自西四羊肉胡同搬至米市胡同,与三姨太赵荔凤沉迷膏粱,依谭府"谭家菜"的味极醇美和谭府的翰林地位,聚京师官僚饮馔,使得京师官僚假谭府宴客成为时尚,中国餐饮界的私家会馆由此发端,“谭家菜”坚持以“选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯”的门规数十年如一日,当红其时,获"食界无口不夸谭"的美誉。到了三十年代更是名声大震,当时的政界、军界、商界、文化界的名流要人,以用"谭家菜"宴客为光宠。京师外的人也要想方设法以品尝"谭家菜"为快。清亡后,谭家逐渐败落。但是在饮食方面,谭宗浚之子却不愿意稍有收敛,坐食山空,以后实在维持不下去了,便悄悄地承办家庭宴席,但碍于面子,还不肯挂出"餐馆"的招牌,不过生意却日益兴隆。
- 606 0_ |a 长篇小说 |A chang pian xiao shuo |y 中国 |z 当代
- 701 _0 |a 徯晗 |A xi han |4 著
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