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- 100 __ |a 20220310d2022 em y0chiy50 ea
- 200 __ |a 蔬菜水果感官性状与检验方法 |f 李倩, 柳琪, 滕葳编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022
- 215 __ |a 290页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书探讨了蔬菜水果种植环节、贮运环节危害因素对蔬菜水果感官性状的影响, 介绍了蔬菜水果产品感官检验实验室的环境设施要求, 感官检验人员的素质要求, 蔬菜水果感官检验的质量控制, 蔬菜水果产品感官差别检验、标度和类别检验以及分析或描述性检验方法及检验示例, 为读者提供蔬菜水果等农产品感官检验的基本方法。
- 801 __ |a CN |b 可知 |c 20221117
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