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- 题名/责任者:
- 中小规模肉类加工企业生产技术手册/顾恩特尔·海因茨(Gunter Heinz) , 彼得·霍辛吉(Peter Hautzinger) 著 刘洪霞... [等]译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-109-13609-0/CNY48.00
- 载体形态项:
- 12,432页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- ( ) 海因茨 (Heinz, Gunter) 著
- 个人责任者:
- ( ) 霍辛吉 (Hautzinger, Peter) 著
- 个人次要责任者:
- 刘洪霞 译
- 学科主题:
- 肉制品-食品加工-手册
- 学科主题:
- 肉制品
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS251.5-62
- 相关题名附注:
- 英文原名：Meat processing technology for small-to medium-scale producers
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS251.5-62/1 | 010365229 |  文锦书苑
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可借 | 文锦书苑 | |
| TS251.5-62/1 | 010365230 | 文锦书苑
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可借 | 文锦书苑 | |
| TS251.5-62/1 | 010365231 | 文锦书苑
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可借 | 文锦书苑 |
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